寒い季節になると、体を温める食事や快適な暮らしの工夫が気になるものです。
そんな中で話題となっているのが「4毒抜き」という食事法です。
この方法では小麦粉や乳製品を控え、健康的な生活を目指すとされています。
特に寒い季節に人気のクリームシチュー「4毒抜きシチュー」を実際に作ってみた私の感想を紹介します。
また、クリームシチューは2日目でも美味しく食べられるのか、再加熱しても大丈夫なのか、といった疑問を抱える人も少なくありません。
この記事では、健康的な4毒抜きシチューの魅力や保存・再加熱時の注意点を詳しく解説していきます。
日々の食卓に新しい選択肢を取り入れたい方はぜひ参考にしてください。
- 4毒抜きシチューの概要と作り方を理解できる
- 健康的な食事法としてのメリットを知ることができる
- 再加熱や保存時の注意点を把握できる
- 代替材料や調理器具の活用法を学べる
4毒抜きシチューを実際に作ったレビュー
- 4毒抜きとは何か?健康的な食事法を解説
- クリームシチューレビュー
- 自動ポットがない場合のポタージュの作り方
- 自動調理ポットの使い方とメリット
- じゃがいもや白米でトロミを出す方法
4毒抜きとは何か?健康的な食事法を解説
4毒抜きとは、吉野敏明氏が提案する食生活の考え方で、【小麦粉・植物油・乳製品・甘いもの】の4つを控える食事法のことです。
4毒については「毒5悪 吉野敏明(よしりん)の食生活で健康を意識する方法」の記事で紹介していますので、合わせてご覧ください。
4毒抜きは腸内環境や体調管理に注目している人々の間で人気ですが、食材を工夫すれば美味しく満足感のある料理を作ることが可能です。
クリームシチューレビュー
4毒抜きでシチューを紹介している方はたくさんいますが、何人かの方のレシピを参考に作ってみたところ、どの方も工夫されていて美味しかったのですが、「mosimosi cooking」さんのレシピがあまりにも美味しかったため、口コミレビューをしたいと思います。
尚、詳しいレシピ詳細については考案者である「mosimosi cooking」さんのYouTubeを参考にしていただければと思います。
【じゃがいも・玉ねぎ・人参・セロリ・味噌・塩麹・米・水】
野菜を約2㎝角に切る。
mosimosi cookingさんでは、野菜の材料にカリフラワーが入っていましたが、なかなか手に入らなかったため今回は入れていませんが、私の味覚では味に変化はありませんでした。
私の自動ポットの場合は、豆乳モードでOKでした。材料を入れてスイッチポン!
30分ほどでルー代わりになるポタージュの完成です。
植物油を使用しない代わりに鳥の皮脂を使い、玉ねぎが透明になるまで炒め水を少し入れて蒸し焼きにする。
そのほかの野菜も炒める、水を入れて煮る。
炒めた野菜の中にルー代わりの完成したポタージュを投入し、よく混ぜて煮る
実際、仕上がりを食べてみても鶏肉が柔らかくて美味しかったです。
最後にゆでたブロッコリーを入れて完成です。出来立てより30分くらい寝かすと味がより馴染んで美味しくなります。
本当に美味しいクリームシチューが出来上がりました!
家族にも大好評で、もう二度と我が家では市販のルーシチューは作ることはないくらいお勧めできる仕上がりです。
4毒5悪を使用しないことで、自然本来の味を楽しむことができます
ぜひ、作ってみてください。
自動ポットがない場合のポタージュの作り方
クリームシチューのルーを使わずに、ポタージュで代用する方法はとてもシンプルで健康的です。
この方法では、小麦粉や乳製品を使わずに、野菜本来の旨みを活かした自然なトロミをだすことができます。
まず、基本の材料としてじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリ、カリフラワーなどを用意します。
これらの野菜を柔らかく茹でるか蒸してから、ミキサーやハンドブレンダーで丁寧につぶします。
少し手間ですが、つぶした後に鍋でもう一度煮ることで十分な粘度が生まれ、さらに口当たりが良くなります。
味は味噌や塩麹を入れることで、化学調味料を使わずにコクのある仕上がりになります。
ポタージュでルーを作る際のポイントは、野菜を均一に柔らかく調理することです。
また、具材とポタージュを別々に仕上げてから合わせて、風味がより際立ちます。簡単に「四毒抜き」のシチューを楽しめます。
自動調理ポットの使い方とメリット
私は自動調理ポットの豆乳メーカー「ソイリッチ」を使っているので、ソイリッチについて紹介します。
豆乳メーカー「ソイリッチ」は豆乳のみならず、今回のようなポタージュや野菜ジュース、お料理にも活躍できる健康志向の料理を手軽に実現するための便利な家電です。
「ソイリッチ」の使い方は簡単で、材料を入れ、豆乳モードを選んでスイッチを押すだけなので機械に苦手意識のある方や、料理初心者にもおすすめです。
例、クリームシチューを作る場合、野菜、水、味噌などを入れて、自動調理ポットの「豆乳」モードを選択します。
これだけで、ほったらかしで一般的に言う「ルーシチュー」が完成します。
市販のルーにはさまざまな添加物が入っていますので、気になる人にとっては完全無添加で作れる大きな助けとなります。
自動調理ポットの利点は、時間の節約だけでなく、調理法を工夫することで、栄養を意識した料理が作りやすくなります。
野菜本来の状態で調理するため、蒸気とともに栄養素が逃げにくく、旨みも濃縮されます。
自動なので、焦げ付きや沸騰の心配もありません。
注意点としては、使用後の洗浄を丁寧に行うことです。
特にポタージュのような濃厚なスープを作る場合、内部の部分に残りやすいので、早めの洗浄をすると良いでしょう。
ソイリッチでは、水と数滴の食器用洗剤を入れ「ジュースモード」で8割くらいの汚れが取れます。
あとは、拡散して取れなった上の方についた汚れをスポンジで洗うだけで、簡単に洗浄ができます。
このように、自動調理ポットを活用することで、より簡単に健康的な料理を楽しむことができるのでお勧めです。
じゃがいもや白米でトロミを出す方法
クリームシチューを作る際、小麦粉の代わりにじゃがいもや白米を使うことで、自然なトロミを出すことができます。
これにより、4毒抜きの法を実現しながらも満足感のある仕上がりが得られますます。
じゃがいもは特にデンプンが豊富で、加熱すると粘度が増し、クリーミーな口当たりを楽しめます。
また、白米も優れた代替素材で、シチューにコクと粘度を加えることができます。
ポイントは、食材を均一に煮込んで柔らかくすることです。 煮込み時間や水分量を調整することで、お好みの濃度に仕上げることができます。
4毒抜きシチューの保存と再加熱のポイント
- 2日目でも大丈夫?
- 再加熱して食べるとどうなる?リスクと対策
- 再加熱時に焦げ付きを防ぐポイント
- 4毒抜きシチューで健康的な食卓を楽しむ
2日目でも大丈夫?
クリームシチューを2日目に食べることは可能ですが、保存方法には十分注意が必要です。
冷蔵保存の場合、適切な温度管理が鍵となります。
高温の室内では、2~3時間程度で雑菌が多くリスクがあると言われています。
そのため、常温保存は避けてください。 冷蔵保存を徹底することが重要です。
シチューを楽しむためには、正しい保存方法とタイミングを守ることが大切です。
再加熱して食べるとどうなる?リスクと注意点
再加熱したシチューを食べる際には、十分な注意が必要です。
適切な再加熱を行わないと、食中毒の危険が高まります。
加熱する際は、シチュー全体を均一に高温にすることが重要です。
具体的には、じっくりするまでしっかりと温め、焦げ付きやすい底の部分も十分に加熱するよう心掛けましょう。
さらに、再加熱の際に頻繁にかき混ぜることも大切です。
これにより、全体が均一に温まり、リスクを軽減できます。
このように再加熱方法を実践することで、安心してシチューを楽しむことができます。
再加熱時に焦げ付きを防ぐポイント
シチューを再加熱する際、焦げ付きを防ぐためにはいくつかのポイントを止める必要があります。
特に濃度が高い料理は鍋底に焦げ付きやすいため、注意が必要です。
まず、再加熱する前にシチューの表面に膜ができている場合は、軽くかき混ぜておくことが重要です。
この膜は熱の伝わりを驚く、焦げ付きの原因になることがあります。
火の時の加減もポイントです。強火ではなく中火や弱火から徐々に温度を上げることで、焦げ付きをしながら全体を均一に温めることができます。
さらに、頻繁にかき混ぜることも効果的です。
特に鍋の底にへばりつきやすい器具やとろみの強いスープ部分を中心に混ぜると、焦げ付きが抑えられます。
このように、事前準備や火加減、頻繁なかき混ぜを心掛けることで、シチューを焦げ付かずに美味しく再加熱することができます。
4毒抜きシチューで健康的な食卓を楽しむ
4毒抜きシチューは、小麦粉や乳製品を使わず、体に優しい素材でヘルシーな選択肢です。
自動調理ポットを活用することで、手間を省きつつも栄養価の高い料理が実現できます。
さらに、じゃがいもや野菜で自然とろみを出す工夫により、伝統的なクリームシチューに取られない美味しさを楽しむことが可能です。
今回ご紹介した4毒抜きシチューのレシピは、健康を気遣う方やダイエットをしている方に最適です。
ぜひ、日々の食卓に取り入れて、ご家族一緒に安心で美味しいお食事をお楽しみください。
「ソイリッチの口コミと使い心地!実際の感想【体験談】」の記事では、今回クリームシチューを作るときに使った自動調理ポットのソイリッチについて体験談を紹介していますので、合わせてご覧ください。
まとめ
- 4毒抜きシチューは小麦粉・植物油・乳製品・甘いものを控える健康的な食事法
- 4毒抜きは腸内環境や体調管理に注目している人々の間で人気
- 小麦粉を使わずじゃがいや白米で自然なとろみを出す方法がある
- ポタージュを活用することでルーを使わずにシチューを作れる
- 自動調理ポットを活用すると手軽に健康的なシチューを調理できる
- 自動調理ポットは焦げ付かず栄養素を逃さないメリットがある
- 常温保存は食中毒のリスクが高く危険
- シチューは調理後速やかに冷蔵保存し、翌日までに食べるのが良い
- 再加熱時は均一に高温になるよう混ぜながら加熱する必要がある
- 濃度が高い場合は弱火で再加熱し焦げ付きを防ぐのがポイント
- 乳製品を使わないためカロリーが抑えられ、ダイエットにも適している
- 味噌や塩麹を使うとコクを加えながら自然な味わいが得られる
- 自然な甘みや旨みを引き出すため野菜を柔らかく調理することが重要
- 4毒抜きシチューは家族で安心して楽しめる料理として好評
- 環境や健康を意識する人々に支持される料理法である